جواب ہاں یا ناں میں ہو سکتا ہے۔ تقریباً 25 فیصد آبادی کو سپر ٹاسٹر سمجھا جاتا ہے۔ تو ظاہر ہے، جب کہ آپ میری طرح ایک سپر ٹیسٹر اور لال مرچ کے مخالف دونوں ہو سکتے ہیں، آپ کے پاس میری ماں کی طرح لال مرچ مخالف چیز بھی ہو سکتی ہے۔ کچھ اوورلیپ ہے، لیکن خود اور خود میں، لال مرچ سے نفرت ضروری طور پر سپر ٹاسٹنگ کی نشاندہی نہیں کرتی ہے، اور آپ کو اس بات کا تعین کرنے کے لیے مزید ریسرچ کرنے کی ضرورت ہوگی کہ آیا آپ ایک ہیں یا دونوں۔ اور سطح بہت مختلف ہوتی ہے۔
چونکہ اس میں صرف ایک جین شامل نہیں ہے، لہٰذا لال مرچ سے نفرت کی شدت ہر شخص میں مختلف ہوتی ہے۔ اگرچہ میں سوچتا ہوں کہ صابن کا ذائقہ بہت اچھا ہے، لیکن میں اسے برداشت کر سکتا ہوں اگر اسے کچے کے بجائے پکانے میں استعمال کیا جائے اور کم سے کم مقدار میں۔ اپنے کھانا پکانے میں، خاص طور پر ہندوستانی یا میکسیکن پکوانوں کے لیے، میں اس صابن کے پنچ کے بغیر ذائقہ کی طرف اشارہ کرنے کے لیے کیما بنایا ہوا لال مرچ کے تنوں اور کٹے ہوئے اجمودا کے پتوں کا ایک مجموعہ استعمال کروں گا۔ لیکن بہت سے لوگوں کے لیے، لال مرچ کی کوئی بھی مقدار بہت زیادہ ہے۔
اگر آپ کو لگتا ہے کہ لال مرچ صابن کا ذائقہ رکھتا ہے، تو آپ کچھ چیزیں کر سکتے ہیں۔
کچھ کہتے ہیں کہ آپ باقاعدگی سے نمائش کے ساتھ اثرات کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں، لہذا اگر آپ کچھ برداشت پیدا کرنا چاہتے ہیں، تو آپ اپنے کھانا پکانے میں کچھ مقدار میں لال مرچ شامل کرنا شروع کر سکتے ہیں اور اسے بہتر طور پر برداشت کر سکتے ہیں۔
آپ بھی ایسا کر سکتے ہیں جیسا کہ میں کرتا ہوں، لال مرچ کے تنوں کے ساتھ کام کرنا نہ کہ پتوں کے ساتھ، کیونکہ مجھے وہ بہت کم صابن لگتا ہے۔ اور اجمودا بہت سے پکوانوں میں ایک عمدہ متبادل ہے اگر آپ لال مرچ کے قریب کہیں نہیں جانا چاہتے ہیں۔
خوش قسمتی سے، یہ صرف تازہ پودا ہے جو صابن کا ذائقہ رکھتا ہے، اس لیے آپ اب بھی دھنیا کے بیج استعمال کر سکتے ہیں، جو کہ لال مرچ کے پودے کے خشک بیج ہیں، بغیر کسی برے اثر کے۔ میں کبھی کبھی پسے ہوئے دھنیا کے بیجوں کو برتنوں میں شامل کروں گا جہاں میں نے لال مرچ کو ختم کیا ہے، صرف تھوڑا سا مٹی کے نوٹ واپس کرنے کے لئے۔
